Cupping v Bitcoin Coffee: Jak se dovědět víc o kávě

Milovníci kávy pozor! Pokud si lámete hlavu nad tím, jakým způsobem lze u kávy zjistit, zda je po všech stránkách kvalitní, pokud jste ještě nezažili, jak se degustuje káva po celém světě, nebo pokud prostě jen toužíte za jeden večer ochutnat co nejvíce druhů tohoto lahodného nápoje, jste srdečně zváni na první letošní cupping v Bitcoin Coffee!

Každý člověk má své chuťové preference, odlišný názor na to, jak má káva chutnat. Jak je tedy možné zjistit, nakolik je káva po všech stránkách kvalitní? Již v roce 1890 si Reuben a Austin Hill z americké pražírny Hills Brothers uvědomili, že potřebují stovky vzorků káv určitým způsobem porovnat a ohodnotit. Více než sto let poté je degustace kávy, tzv. cupping, nejběžnější metodou k rozpoznání, porovnání a ohodnocení aromatických a chuťových kvalit kávy. Jelikož se používá po celém světě pro účely nákupu a kontroly kvality, je metodologie tohoto procesu přesně daná a pečlivě dodržovaná.

Cuppingem Vás provede zkušený barista z liberecké pražírny Nordbeans.

17.2.2017 Bitcoin Coffee, Dělnická 43